近日，国家卫生健康委、市场监管总局联合发布59项食品安全国家标准及修改单，其中《预包装食品标签通则》等两项标准聚焦消费者关切的“零添加”宣传、标签可读性、信息获取便捷性等问题，作出多项重磅调整。新规设置两年过渡期，将于2027年3月正式实施，全方位规范食品标签标注，守护消费者“舌尖上的安全”，以下为核心要点解读。

         禁用“零添加”“不添加”，杜绝消费误导。此前部分商家利用消费者对食品添加剂的抵触心理，将“零添加”“不添加”作为营销噱头，却忽略了“生产过程不添加”与“产品不含该成分”并非同一概念，如“不添加蔗糖”的果汁可能含天然果糖，易误导消费者。新国标明确规定，预包装食品标签不得使用此类用语对配料进行特别强调，同时要求食品名称提及的配料需定量标示含量，如燕窝月饼需标注燕窝具体含量，从源头规范行业乱象。

        推广数字标签，实现信息数字化升级。这是我国在国际上率先推行食品数字标签，消费者扫描包装二维码，即可实现页面放大、语音识读、视频讲解等功能，便捷获取配料来源、生产工艺、追溯信息等内容。新规要求数字标签内容需与实体标签强制标示事项一致，不得含广告信息，且展示内容不可篡改，修改过程需全程追溯，鼓励实现“多码合一”，既解决实体标签版面有限的问题，又提升信息获取便捷性。

         优化保质期标注，破解“找不到、看不清、不易算”难题。此前消费者需结合生产日期和保质期自行计算到期日，部分包装标注位置隐蔽、字体过小，带来诸多不便。新国标将“保质期”调整为“保质期到期日”，按年、月、日顺序清晰标注，保质期6个月以上的食品可仅标注保质期和到期日。同时要求日期标注在包装主展示版面独立区域，采用白底黑字增强对比度，字体最小高度根据包装尺寸提升至2.0-3.0毫米，彻底解决消费者计算和识别难题。

        新增多项人性化规定，覆盖特殊需求。除核心要点外，新规还明确致敏物质强制标示要求，当食品含麸质谷物、鱼类、花生、坚果等八大类致敏原料时，需以加粗、下划线等方式提示，保障过敏人群安全。营养标签方面，将饱和脂肪（酸）和糖纳入强制性标示内容，要求标注“儿童青少年应避免过量摄入盐油糖”提示语，助力“三减”健康目标。此外，鼓励企业自愿标注“消费保存期”，作为食品最后食用日期参考，减少食物浪费。

         此次新国标修订以消费者需求为核心，既规范了企业生产经营行为，又提升了食品信息的透明度和可读性。消费者未来选购食品时，无需再被“零添加”等噱头迷惑，可通过清晰的保质期标注、详细的数字标签信息理性判断。对于企业而言，需尽快适配新规要求，完善标签设计与信息公示。这场标签革命，终将推动食品产业高质量发展，实现消费者与行业的双赢。