一、避免五颜六色的面条

1. 添加剂风险：尽量选择自然颜色的面条是一个重要原则。如果面条颜色过于鲜艳，很可能含有较多的人工色素和香精。这些添加剂虽然能让面条在外观上更吸引人，但长期食用可能对健康产生不利影响。人工色素可能会引起过敏反应，对儿童的影响尤其明显。香精的过量摄入也可能对肝脏和肾脏等器官造成负担。

2. 判断方法：在挑选面条时，要仔细观察其颜色。自然的面条颜色通常比较朴素，如白色、淡黄色等。如果看到有红、绿、蓝等过于鲜艳的颜色，就要提高警惕。可以通过查看面条的配料表来确定是否含有人工色素和香精。如果配料表中出现了一些不常见的化学名称，很可能就是添加剂。

二、注意保存条件

1. 新鲜度与安全性：选择在冰柜中保存的面条通常意味着更高的新鲜度和安全性。低温保存可以有效地抑制细菌和霉菌的生长，延长面条的保质期。而如果面条在高温环境下仍能保持不变质，很可能含有防腐剂。防腐剂虽然可以延长食品的保质期，但长期摄入可能会对人体健康造成潜在危害，如影响肠道菌群平衡、降低免疫力等。

2. 购买提示：在超市或商店购买面条时，要注意观察面条的保存条件。如果面条放在常温货架上，要查看其生产日期和保质期，尽量选择生产日期较近的产品。如果有条件，选择在冰柜中保存的面条更为可靠。同时，要注意检查面条的包装是否完好，有无破损、漏气等情况。