毛豆——夏季“第一豆”的有力竞争者

除了白扁豆，毛豆也是夏季备受青睐的“第一豆”有力竞争者。毛豆是一种高钾低钠高蛋白食材，富含蛋白质和人体所需8种氨基酸，吸收率相对于其他的植物蛋白高，而且富含钾、钙等营养元素。夏天出汗多，适当吃些毛豆可以补充因出汗导致的钾流失，缓解因钾流失引起的身体疲乏。毛豆中含有大脑发育不可或缺的卵磷脂，可以帮助改善大脑记忆力。像凉拌毛豆、酱炒毛豆素三丁等都是常见的美味做法。

结尾

无论是白扁豆还是毛豆，在夏天吃都有着各自的好处。它们就像大自然送给我们的礼物，让我们在炎热的季节里也能保持健康和活力。所以啊，这个夏天，可别忘了多吃点豆子，让它们陪伴我们度过一个健康又快乐的夏天。但一定要记住，食用时要注意方法，根据自身身体状况合理选择，这样才能更好地享受豆子带来的益处。