1、注意油温

油温过高的时候，猪油会大量冒烟，产生有害致癌物质，其实不止是猪油，其它植物油也容易在高温下出现氧化、水解、聚合等反应，除了破坏营养价值，还可能会产生其它有害物质。

2、搭配用油

长期单一食用猪油可能会导致饱和脂肪摄入量超标，对心血管健康产生影响，建议日常可以购买橄榄油、茶籽油等植物油，轮流交替食用，这些植物油中的单不饱和脂肪酸含量较高，有利于心脑血管保护作用。