立春作为二十四节气之首，标志着阳气生发、万物复苏的开端。中医认为 “春气通肝”，此时养生需顺应自然节律，注重疏肝健脾、滋养阳气，而 “一粥一菜一茶” 的简约搭配，正是贴合时令的养生智慧。以下三款食谱食材常见、做法简单，既能安抚冬末春初的脾胃，又能助力阳气生发，为全年健康打下基础。​

　　养肝健脾首选：枸杞山药糯米粥。立春肝气渐盛易伤脾胃，这款粥以 “甘温” 食材为核心，完美契合 “少酸多甘” 的养生原则。食材需准备糯米 100 克、铁棍山药 30 克、枸杞 15 克、红枣 3 颗，糯米提前浸泡 30 分钟更易煮烂，山药去皮切滚刀块备用。锅中加 1200 毫升清水烧开，放入糯米、山药、红枣大火煮沸后转小火慢熬 30 分钟，最后加入枸杞再煮 5 分钟即可，无需额外加糖，红枣与山药的天然甜味已足够适口。糯米温甘养胃，山药益气养阴，枸杞滋补肝肾，三者协同作用，既能滋养肝阴以防阳气生发太过，又能补益脾胃之气，尤其适合春困乏力、消化不佳者食用。​

　　升阳散寒必备：韭菜炒豆芽。春吃芽菜能借天地生发之气，韭菜与豆芽的组合堪称立春 “升阳神器”。食材选用新鲜黄豆芽 200 克、韭菜 1 小把、蒜末少许，豆芽洗净沥干，韭菜切段备用。锅中放少许食用油，油热后爆香蒜末，倒入豆芽大火翻炒 2 分钟至断生，加入韭菜段快速翻炒 1 分钟，加适量生抽、少许盐调味即可出锅，全程大火翻炒能锁住食材水分，保持脆嫩口感。韭菜辛温发散，可助阳气生发，豆芽清热利湿，二者搭配既能散寒又不燥热，契合立春 “温而不燥” 的饮食要义，民间更有 “春食韭菜，百病不沾” 的说法。​

　　疏肝解郁良方：茉莉枸杞疏肝茶。立春后肝气易郁结，常出现情绪低落、胸胁胀闷等不适，这款茶饮能疏肝理气、滋养肝阴。准备茉莉花茶 3 克、枸杞 5 克、红枣 2 枚，将红枣去核切片，与枸杞、茉莉花茶一同放入茶壶，用 95℃以上热水冲泡，焖泡 5 分钟即可饮用，可反复冲泡至味淡。茉莉花茶芳香醒脾、疏肝解郁，枸杞滋养肝阴以防疏散太过，红枣补中益气、调和药性，三者搭配既能升发阳气，又能避免春季疏泄太过损伤阴液。体质偏热者可将茉莉花茶换成菊花，增添清肝热之效，每日 3-5 杯，能有效改善春困乏力、情绪烦躁等问题。​

　　立春养生无需繁复，遵循 “顺时顺势” 原则，以温和饮食唤醒身体机能即可。除了一粥一菜一茶，还需注意早睡早起、适度运动，避免生冷油腻食物，让身体与自然节律同频共振，方能在这个万物生长的季节，养出充沛精力与健康体魄。